Groß ist die Auswahl an Früchten, die auf dem Markt erhältlich sind. Einige Sorten werden nur saisonal oder regional angeboten. Andere wie z.B. Bananen bekommt man immer und überall. Idealerweise sollen Früchte immer geschält werden oder, wenn dies nicht möglich ist, in einer jodhaltigen Losung oder Potassium Permanganat für eine halbe Stunde eingelegt werden. Berühmt sind Indiens Mangos, wie z.B. die Alfonso Mangos in Bombay und an der Konkan Küste; sie sind allerdings nur während der Saison (März-Juni) wirklich schmackhaft. Papayas, Ananas, Melonen, Orangen und Granatäpfel sind vielerorts erhältlich. Interessant schmeckt auch der Sitafal, eine runde, grüne Frucht mit gewellter Oberfläche oder der Chiku, eine kleine, runde Frucht mit brauner Schale. Probieren sollte man auch das Fleisch der riesigen Jackfruits.

 

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